1 cestino di lamponi e qualche mirtillo
2 cucchiai di mascarpone freschissimo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo
Foglioline di menta
Frullate metà dei lamponi riducendolo in purea.
In una ciotola, lavorate con le fruste il mascarpone, con lo yogurt e lo zucchero a velo. Unite il frullato di lamponi, una volta ben amalgamato, versate la crema in una sac a poche con beccuccio a stella.
Fate scaldare due piadine e tagliatele in 4 parti ciascuna.
Disponete la crema sui 4 spicchi, aggiungete qualche lampone tagliato a metà e anche qualche mirtillo.
Coprite con un altro triangolo di piadina e decorate la superficie con crema, menta, mirtilli e zucchero a velo.
